2° Cozinheiro - Hotel Radisson Barra (Tarde e madrugada)

O Cozinheiro 2 é responsável pelo pré-preparo, preparo e finalização de pratos quentes e frios, seguindo fichas técnicas, padrões de qualidade, apresentação e normas de segurança alimentar. Atua com autonomia intermediária, auxiliando na organização da praça, no controle de estoque da cozinha e orientando os auxiliares e cozinheiros nível 1.

Responsabilidades e atribuições

Executar o pré-preparo e preparo de alimentos conforme orientação do Chef, Sous Chef ou 1º Cozinheiro.

Preparar pratos quentes, frios, guarnições, molhos e demais itens do cardápio.

Auxiliar na finalização e montagem dos pratos.

Cumprir rigorosamente as fichas técnicas e padrões de apresentação.

Organizar e manter abastecida sua praça de trabalho (mise en place).

Realizar cortes, porcionamentos e manipulação adequada dos alimentos.

Auxiliar na montagem de buffets, eventos e serviços especiais.

Monitorar o tempo e a qualidade das preparações.

Controlar o uso adequado dos insumos, evitando desperdícios.

Identificar e armazenar corretamente alimentos conforme normas de conservação.

Verificar validade e condições dos produtos utilizados.

Zelar pela limpeza, organização e conservação da cozinha, utensílios e equipamentos.

Cumprir as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e Segurança Alimentar.

Informar ao superior imediato qualquer irregularidade em equipamentos, produtos ou processos.

Apoiar o treinamento prático de novos colaboradores quando solicitado.

Auxiliar no recebimento e conferência de mercadorias quando necessário.

Executar outras atividades correlatas à função.

Requisitos e qualificações

Ensino médio completoExperiência anterior na funçãoConhecimento em técnicas de cocção, ficha técnica e boas práticas de manipulação de alimentosOrganização, agilidade e atenção aos detalhesDesejável vivência no segmento hoteleiro ou restaurantes

Informações adicionais

Salário R$2730,002 Pontos de taxa de serviçoVR R$28,00 por dia trabalhadoPlano de Saúde AmilPlano Odontológico MetlifeDesconto farmácia - VidalinkSeguro de vida com auxílio Funeral - PrudentialConvênio SescDesconto em Curso de IdiomasDesconto em graduação e pós-graduaçãoDesconto em plano de saúde PET50% de desconto na diária de hotéis da Rede Atlântica20% de desconto no restaurante OrigensDay offWellhub (antigo gympass)