Açougueiro - R. Paulo Vinicius de Oliveira Damas

O Açougueiro é o profissional responsável por executar todas as atividades técnicas do setor de açougue, atuando no corte, desossa, preparo e manipulação de carnes, garantindo padrão de qualidade, segurança alimentar e excelente apresentação dos produtos. Também realiza atendimento ao cliente e assegura o correto abastecimento e organização da área de vendas, desde o recebimento das mercadorias até a reposição final nos balcões.

Responsabilidades e atribuições

• Realizar cortes tradicionais e especiais de carnes bovinas, suínas e aves
• Desossar e preparar carnes conforme padrão de qualidade e porcionamento
• Montar balcões de atendimento e auto-serviço, garantindo padronização da exposição
• Expor bandejas e produtos na área de vendas conforme layout e padrão da loja
• Retirar produtos das câmaras frias para preparo e abastecimento do setor
• Pesar, etiquetar e registrar produtos com códigos corretos no sistema
• Atender clientes no balcão, orientando sobre cortes, preparo e sugestões de consumo
• Verificar validade, qualidade e condições dos produtos expostos
• Garantir limpeza, higienização e organização do setor, equipamentos e utensílios
• Repor produtos nos balcões e ilhas de autosserviço
• Apoiar no recebimento, conferência e organização de mercadorias
• Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária
• Apoiar a equipe em rotinas gerais do setor conforme demanda

Requisitos e qualificações

Requisitos obrigatórios Experiência comprovada em açougue, supermercado ou atacarejo Conhecimento prático em cortes de carnes bovina, suína e aves Domínio das rotinas de desossa, preparo, porcionamento e manipulação de carnes Noções de boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar Comprometimento com organização, higiene e padrões de qualidade

Requisitos desejáveisEnsino médio completo Cursos na área de açougue, carnes ou manipulação de alimentos Experiência com atendimento ao cliente no balcão de açougue Conhecimento em sistemas de pesagem e etiquetagem de produtos Vivência em varejo alimentar, supermercados ou atacarejos de grande porte Agilidade, atenção aos detalhes e facilidade para trabalho em equipe

Informações adicionais

Benefícios Prêmio AssiduidadeAdicional de InsalubridadeVale-transporteSeguro de vida

Jornada 07h20 diárias em escala 6x1, com atuação aos domingos e feriados conforme escala de revezamento.