Analista de Planejamento de Cardápios

Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha Senioridade: Gerente Lugar de trabalho: São Paulo, SP Regime de contratação de tipo Efetivo – CLT Jornada Período Integral Buscamos pessoas apaixonadas e engajadas em trabalhar com excelência, respeito, atitude e hospitalidade, considerando a sustentabilidade e a diversidade como compromissos que devem permear todas as ações dentro do Grupo Raízes.

Estamos em busca de um(a) profissional para atuar com toda a parte de Planejamento, garantindo sinergia entre as áreas, controle de custos e suporte à uma Unidade Operacional no planejamento e execução de cardápios.

• ?? Como será o seu dia a dia ? Atender às demandas da Unidade Operacional conforme processo de Gestão Centralizada, promovendo o saneamento das necessidades apresentadas
• ? Atuar em conjunto com áreas afins, assegurando alinhamento e consolidação dos processos
• ? Exportar cardápios mensais da Unidade Operacional e realizar a liberação no sistema Tecfood, viabilizando ajustes antes da geração dos pedidos quinzenais
• ? Apoiar a Gerente principal da unidade na análise de custos dos cardápios planejados, utilizando relatórios e ferramentas do sistema, garantindo fechamento do pré-custo dentro da meta orçamentária anual
• ? Gerar solicitações de compras quinzenais e pedidos extras, assegurando o envio das Autorizações de Fornecimento (AF’s) aos fornecedores via Central de Pedidos
• ? Realizar rotinas de cadastro e alterações no módulo de compras do sistema, conforme alinhamento com a área de Suprimentos
• ?Apoiar no levantamento de custos de matéria-prima (tabela de preços, relatórios de custo realizado e simulação de serviços) para suporte à formação de preço de venda
• ?Orientar a Unidade na elaboração de cardápio mensal conforme premissas e padrões definidos pela área de Gastronomia, assegurando alinhamento de custo e padrão operacional.

?? O que esperamos de você?

? Ensino superior completo em Nutrição e/ou formação técnica em Nutrição; ? Vivência com sistema Tecfood.

?? Benefícios Vale-Alimentação Vale-Transporte Refeição no local Assistência médica e odontológica (opcional) após a experiência PLR de acordo com as metas atingidas

? Ambiente colaborativo, dinâmico e com oportunidades de desenvolvimento profissional.

Valorizamos a diversidade e a inclusão

Acreditamos que equipes diversas geram ideias mais inovadoras, ambientes mais colaborativos e resultados mais relevantes.

Por isso, incentivamos a candidatura de todas as pessoas, independentemente de gênero, raça, etnia, orientação sexual, identidade de gênero, idade, religião ou deficiência.

Temos um compromisso genuíno com a construção de um ambiente cada vez mais inclusivo e respeitoso. Convidamos especialmente mulheres, pessoas negras, pessoas com deficiência (PCD) e profissionais da comunidade LGBTQIAPN+ a fazerem parte do nosso time.

? Queremos conhecer sua história, seu talento e o que faz você ser único(a).

Esperamos sua candidatura e desejamos boa sorte em nosso processo seletivo!

?? Equipe de Recursos Humanos