AUXILIAR DE COZINHA

Realizar o prépreparo dos alimentos para pacientes, acompanhantes e colaboradores de acordo com as orientações dos cozinheiros e Técnico em Nutrição; Higienizar utensílios; Registrar temperatura dos equipamentos; Cumprir normas de higiene alimentar e segurança do trabalho.

Responsabilidades e atribuições

• Auxiliar os cozinheiros na produção de refeições, de acordo com as normas de higiene alimentar, os itens previamente especificados para as refeições dos pacientes e colaboradores, de acordo com o mapa de produção
• Preparar café para distribuição do desjejum e ceia de pacientes, garrafas de café para colaboradores
• Auxiliar no preparo de refeições, lavando, descascando, escolhendo, picando ou moendo ingredientes, elaborando sobremesas simples sob orientação, conforme a necessidade
• Controlar os utensílios que serão utilizados na distribuição das refeições do Refeitório
• Executar abastecimento do balcão de distribuição do refeitório
• Executar higiene de utensílios e equipamentos do setor, em pia ou máquina de lavar louças
• Realizar serviço de entrega de cafés e biscoitos para setores fechados , Diretoria, reuniões e eventos
• Distribuir as garrafas de chá, café e água de acordo com o cronograma e locais determinados, recolhendo as mesmas nos horários estabelecidos
• Retirar amostras de alimentos para análise microbiológica
• Zelar pela segurança individual utilizando equipamentos de proteção individual apropriados, para cada atividade e zelar pela segurança coletiva, através de ações profissionais seguras
• Desenvolver suas atividades, aplicando normas e procedimentos do setor
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados, bem como, do local de trabalho
• Comunicar a Técnica em Nutrição qualquer intercorrência com o serviço
• Executar outras tarefas correlatas à função, quando solicitada pelo superior
• Operar aparelhos ou equipamentos de preparo e manipulação dos gêneros alimentícios, sob a orientação da Técnica em Nutrição
• Retirar lixo das áreas de trabalho, ao final do plantão, realizando a separação de recicláveis para descarte em lixeiras devidamente identificadas, e os resíduos comuns para armazenamento na Câmara de lixo
• Realizar limpeza semanal dos equipamentos de cozinha, conforme cronograma.

Requisitos e qualificações

Ensino fundamental completo; Desejável experiência na área.