Chefe de Cozinha

• É o responsável máximo pela operação, liderança, gestão financeira e padrão gastronômico da cozinha. Seu papel combina criação culinária, gestão de pessoas, controle rigoroso de custos (Food Cost / CMV), garantia das normas sanitárias e supervisão do fluxo de produção, assegurando que cada prato entregue reflita a identidade, a qualidade e a rentabilidade do estabelecimento.

Responsabilidades e atribuições

• Autorização de compras, requisições de produtos e controle de estoque/inventários.
• Monitoramento de custos do departamento e controle/registro de sobras e desperdícios.
• Planejamento e revisão de menus e cardápios para pontos de venda e buffets.
• Organização do trabalho e distribuição de tarefas para a equipe.
• Supervisão rigorosa da montagem e apresentação final dos pratos e buffets.
• Garantia do cumprimento das normas de segurança alimentar e vigilância sanitária.
• Comunicação e Engajamento
• Inteligência Emocional e Resiliência
• Adaptabilidade e Flexibilidade
• Organização e Foco em Resultados
• Criatividade e Visão do Negócio

💙 Aqui, cada detalhe importa — e seu trabalho será essencial para oferecer uma experiência de excelência aos nossos hóspedes. Vem transformar a hospitalidade com a gente!

Requisitos e qualificações

• Experiência na função
• Excelentes habilidades de comunicação e liderança
• Ensino Superior
• Inglês básico

Informações adicionais

Além de fazer parte de uma empresa que valoriza o seu desenvolvimento e bem-estar, você terá acesso a um pacote de benefícios que apoia seu dia a dia dentro e fora do trabalho:

🩺 Convênio Médico

😁 Convênio Odontológico

🛡️ Seguro de Vida

🚌 Vale Transporte

🍽️ Vale Alimentação ou Vale RefeiçãoWellhub

💙 Aqui na Atlantica, acreditamos que cuidar de quem cuida dos nossos hóspedes é essencial — por isso, criamos um ambiente onde você se sente acolhido(a), respeitado(a) e com espaço para crescer.