Coordenador(a) de Operações - Lojas Próprias | Firehouse Subs Brasil

Modelo: Presencial

Contratação: CLT

Na Firehouse Subs Brasil , todas as pessoas são bem-vindas e devem ser respeitadas. Acreditamos em um ambiente seguro, ético, inclusivo e colaborativo, onde cada pessoa possa contribuir, aprender e se desenvolver. Respeito é inegociável para nós.

Missão do cargo: fazer a performance acontecer por meio da liderança

Garantir a performance sustentável dos restaurantes sob sua responsabilidade por meio do desenvolvimento de time, assegurando excelência operacional, gestão de pessoas, disciplina de execução e atingimento dos resultados do negócio.

Sobre a posição

• Reporte: Gerente Regional
• Abrangência: cerca de 8 a 9 restaurantes, com evolução para até 12
• Atuação predominantemente em campo, com deslocamentos frequentes entre as lojas

Principais responsabilidades

• Gerenciar os resultados dos restaurantes, acompanhando indicadores de Vendas, Pessoas, Operação e Experiência do Cliente, com planos de ação para evolução da performance.
• Fazer leitura crítica dos resultados, identificar causas e prioridades e construir, com os GRs, planos de ação com responsáveis, prazos e acompanhamento.
• Garantir a execução das estratégias comerciais, campanhas, padrões da marca e prioridades da Diretoria de Operações.
• Atuar mais próximo de lojas ofensoras, crises ou riscos, reduzindo a intervenção à medida que a liderança local ganha autonomia.
• Apoiar inaugurações e a estabilização de novas unidades.

Excelência operacional

• Garantir a consistência dos padrões de operação, produto, atendimento, limpeza e segurança alimentar.
• Manter rotina estruturada de visitas às lojas, com diagnóstico, plano de ação, auditoria e acompanhamento.
• Atuar sobre as causas de desvios recorrentes e disseminar boas práticas entre os restaurantes.

Gestão de pessoas e desenvolvimento de liderança

• Desenvolver os Gerentes de Restaurante para que atuem como donos do negócio e gestores de pessoas.
• Conduzir acompanhamento de performance, feedback e planos de desenvolvimento dos GRs.
• Garantir a agenda de pessoas nas lojas: seleção, onboarding, feedback, desenvolvimento, reconhecimento, sucessão e desligamento.
• Acompanhar turnover, absenteísmo, quadro e retenção, cobrando diagnóstico e plano de ação.
• Identificar talentos e construir, com Gente & Gestão, o pipeline de liderança para a expansão.
• Ser referência de cultura, ética, respeito e colaboração.

Como medimos sucesso: vendas/SSS, labor, CMV e desperdício; velocidade, experiência do cliente e segurança alimentar; turnover e retenção

Requisitos

• Ensino Superior completo, preferencialmente em Administração, Gestão Empresarial, Engenharia, Economia ou áreas correlatas.
• Experiência consistente em operações de restaurantes, QSR ou varejo de alta intensidade, preferencialmente com gestão multiunidade.
• Experiência anterior desenvolvendo Gerentes de Restaurante ou gestores de unidade.
• Disponibilidade para atuação predominantemente em campo, viagens e deslocamentos frequentes entre restaurantes.

Conhecimentos técnicos

• Gestão de P&L/DRE, labor, produtividade, CMV, estoque e desperdício.
• Análise de indicadores de Pessoas, Vendas, Operação e Cliente.
• Segurança alimentar, padrões operacionais e rotinas de auditoria.
• Ferramentas de gestão e melhoria contínua: PDCA, planos de ação, gestão de rotina e análise de causa.
• Excel e dashboards de acompanhamento de indicadores.

O que valorizamos

• Desenvolvimento de líderes e construção de sucessores
• Foco no encantamento do cliente
• Análise de dados e tomada de decisão
• Gestão de performance, comunicação e influência
• Gestão de conflitos, planejamento e organização
• Senso de dono, orientação para resultados, maturidade emocional, colaboração, protagonismo e disciplina de execução
• Assistência Médica: Amil Plano 750, com coparticipação de 30%, sem mensalidade para o colaborador, extensivo aos dependentes legais
• Assistência Odontológica: Amil, sem mensalidade e sem coparticipação, extensivo aos dependentes legais
• Vale-Refeição: R$ 53,00 por dia útil
• Seguro de Vida: capital segurado equivalente a 24 vezes o salário-base, subsidiado integralmente pela empresa (parceiro atual: Prudential)
• TotalPass: plano básico
• Bônus Target: equivalente a 2 salários anuais, condicionado ao atingimento das metas corporativas estabelecidas
• Ferramentas de trabalho corporativas:
• Aluguel de carro / frota
• Celular Android
• Notebook