Cozinheiro (a) | Cruz - CE

Somos a GAV Resorts, uma empresa referência no mercado de multipropriedade, atuando de forma integrada em todas as etapas do negócio, da incorporação imobiliária à experiência do cliente. Estamos em constante expansão e evolução, sempre revisando e aprimorando nossas estratégias para continuar entregando excelência e inovação.

Contamos com mais de 20 Salas de Vendas presentes nas regiões Norte, Nordeste, Centro-Oeste e Sul do país. Essa ampla atuação fortalece nossa presença nacional, aproxima a GAV dos clientes e gera um impacto positivo por meio do crescimento sustentável, da geração de oportunidades e da excelência em cada etapa da jornada.

Aqui, buscamos profissionais comprometidos, colaborativos e apaixonados por criar experiências memoráveis. Valorizamos pessoas criativas, com brilho nos olhos e que assumem o protagonismo de suas entregas, contribuindo para um ambiente leve, dinâmico e orientado ao crescimento. Estamos em busca de um(a) Cozinheiro (a) para compor nossa equipe.

Responsabilidades e atribuições

Executar o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos conforme a programação da cozinha.

Seguir fichas técnicas, respeitando ingredientes, quantidades, métodos de preparo e porcionamento.

Organizar a mise en place de sua estação, garantindo os materiais e ingredientes necessários ao serviço.

Realizar cortes, temperos, cocções e demais processos culinários conforme sua área de atuação.

Conferir a qualidade dos ingredientes antes do uso, observando validade, identificação e condições de conservação.

Preparar pratos para buffet, serviço à la carte, eventos e outros serviços, conforme sua designação.

Cumprir os horários de produção e comunicar à liderança dificuldades que possam comprometer as entregas.

Conferir sabor, textura, temperatura e apresentação das preparações antes de encaminhá-las ao serviço.

Acompanhar e realizar a reposição das preparações nos buffets, conforme orientação.

Executar preparações para hóspedes com alergias ou restrições alimentares somente conforme orientações dos responsáveis, respeitando os cuidados para evitar contato cruzado.

Identificar e armazenar corretamente alimentos pré-preparados e preparados, conforme os procedimentos internos.

Realizar medições de temperatura e preencher os registros previstos para suas atividades.

Cumprir as boas práticas de manipulação e prevenir a contaminação cruzada durante a produção.

Controlar o uso dos ingredientes e o porcionamento, contribuindo para a redução de perdas e desperdícios.

Encaminhar sobras e resíduos conforme os critérios definidos pela liderança e pelo nutricionista.

Manter sua estação, utensílios e equipamentos limpos e organizados, articulando necessidades de higienização com a equipe de limpeza A&B.

Utilizar facas, equipamentos e fontes de calor com segurança, conforme treinamento.

Comunicar falhas em equipamentos, falta de insumos e irregularidades à liderança.

Apoiar a orientação de auxiliares nas tarefas de produção, conforme direcionamento do responsável.

Transmitir informações sobre preparações e pendências na passagem de turno.

Requisitos e qualificações

Ensino fundamental completo.

Experiência no preparo de alimentos em cozinha profissional.

Conhecimentos de técnicas culinárias, cortes, cocção e finalização.

Capacidade de interpretar receitas e seguir fichas técnicas.

Conhecimentos de boas práticas de manipulação e conservação dos alimentos.

Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo turnos noturnos, finais de semana e feriados.

Informações adicionais

Nossos benefícios

Refeitório PróprioSeguro de VidaDesconto em resorts GAV para utilização durante as férias, conforme disponibilidade e regras internas