Cozinheiro B JR

COZINHEIRO B JR - Restaurante de culinária brasileira

Local: Ipanema Salário: R$ 2.141,56 + média de R$ 600,00 em gorjetas Horário: Manhã ou noite, conforme escala Escala: 5x2 Início: Imediato

ATIVIDADES

• Responsabilizar-se pela organização e funcionamento da praça, desde a abertura até o encerramento;
• Realizar a limpeza, organização, reposição e etiquetagem dos insumos da praça;
• Realizar o pré-preparo dos pratos do menu;
• Preparar os pratos durante o serviço, seguindo os padrões de qualidade estabelecidos pelo Chef de Cozinha;
• Executar os preparos sob a supervisão do Cozinheiro A;
• Preparar os insumos para a alimentação dos funcionários e para a rotina diária da cozinha;
• Realizar a manipulação e o porcionamento de proteínas;
• Preparar guarnições e demais componentes dos pratos;
• Realizar a higienização de hortifrútis;
• Manter o espaço de trabalho limpo, organizado e abastecido durante toda a operação;
• Cumprir os padrões de higiene, segurança alimentar e organização da cozinha.

REQUISITOS

• Experiência mínima de 1 ano como Cozinheiro B ou em função equivalente;
• Experiência anterior em restaurantes ou rede hoteleira;
• Experiência com manipulação e porcionamento de proteínas;
• Conhecimento em preparo de guarnições;
• Vivência com pré-preparo de pratos;
• Conhecimento em higienização e manipulação de hortifrútis;
• Agilidade e organização para acompanhar a rotina da cozinha;
• Disponibilidade para atuar nos períodos da manhã ou noite, conforme escala.

PERFIL

Buscamos um profissional proativo, organizado, ágil e atento aos detalhes, com boa apresentação pessoal e facilidade para trabalhar em equipe.

É importante ter pontualidade, assiduidade e boa postura profissional, além de saber trabalhar sob supervisão e seguir os padrões estabelecidos pela cozinha. O profissional deverá ter iniciativa para identificar as necessidades da sua praça e contribuir para o bom andamento da operação.