Cozinheiro

• Responsabilidades e atribuições Realizar o preparo e a finalização de pratos, seguindo as receitas, fichas técnicas e padrões estabelecidos pelo restaurante
• Organizar e preparar os ingredientes necessários para a produção diária (mise en place)
• Executar cortes, temperos, cocções e demais técnicas de preparo dos alimentos
• Garantir a qualidade, o sabor, a apresentação e a padronização dos pratos
• Controlar o tempo de preparo dos alimentos, assegurando agilidade no atendimento dos pedidos
• Realizar o pré-preparo de carnes, legumes, verduras, molhos, guarnições e demais ingredientes
• Monitorar a qualidade, validade e conservação dos alimentos
• Realizar o armazenamento correto dos insumos, respeitando as normas de segurança alimentar
• Controlar o desperdício de alimentos e contribuir para o aproveitamento adequado dos ingredientes
• Auxiliar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de produtos
• Manter a cozinha, bancadas, utensílios e equipamentos limpos e organizados
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, manipulação de alimentos e boas práticas da vigilância sanitária
• Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha, garantindo organização e eficiência durante a operação
• Apoiar na abertura e fechamento da cozinha, realizando a organização e higienização do setor
• Seguir as orientações do Chef de Cozinha e demais lideranças, contribuindo para o bom funcionamento da operação.

Local de Trabalho Bairro: Jardins – São Paulo/SP Modalidade: Presencial

Horário Escala 6x1 – Das 16:00 à 00:20

Salário R$ 2.395,33 + gorjetas

Benefícios Vale-Transporte ou Vale-Combustível; Refeição no Local TotalPass; Conexa Seguro de Vida Assistência Médica (após período de experiência)