COZINHEIRO - HOSPITAL INFANTIL UNIMED

Modelo de trabalho: presencial

• Preparar, porcionar e distribuir refeições, dietas, sobremesas, frutas, sucos, papas, mamadeiras, dietas enterais, lanches e demais preparações conforme cardápio, mapa de dietas e prescrições nutricionais.
• Preparar refeições para pacientes e acompanhantes, incluindo dietas especiais (leve, líquida, pastosa e demais prescritas).
• Conferir o mapa de dietas, organizar, montar e distribuir bandejas e dietas, garantindo a conformidade com as prescrições e realizando o recolhimento após as refeições.
• Realizar o recebimento, conferência, armazenamento e organização de alimentos e insumos, observando condições de conservação e registrando temperaturas.
• Controlar e registrar temperaturas de equipamentos e alimentos, coletar amostras das preparações e preencher os controles exigidos pelo setor.
• Higienizar utensílios, equipamentos, áreas de trabalho e manter a cozinha limpa e organizada, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar.
• Operar equipamentos da cozinha de forma segura, conforme orientações e Procedimentos Operacionais Padrão (POPs).
• Etiquetar alimentos após abertura e manipulação, garantindo rastreabilidade e validade.
• Servir cafés, lanches e abastecer áreas de apoio quando necessário.
• Controlar comandas de refeições de acompanhantes, registrando e coletando assinaturas.
• Orientar pacientes e responsáveis sobre o recebimento e manuseio de fórmulas infantis e dietas industrializadas, conforme protocolos institucionais.
• Comunicar à nutricionista a necessidade de reposição de alimentos, materiais e insumos.
• Registrar informações referentes ao número de pacientes, controle de temperaturas e resto-ingesta.
• Utilizar corretamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e cumprir as normas de segurança do trabalho.
• Participar de treinamentos, reuniões e atividades promovidas pelo setor.
• Atuar na cobertura de folgas, férias e demais necessidades da equipe de copeiras e cozinheiras, desempenhando ambas as funções conforme a demanda operacional.