Gerente de Café e Hospitalidade - Bosque Tania Bulhões

Buscamos uma pessoa para gerenciar a operação do café do Bosque TB, garantindo o bom funcionamento da unidade, a qualidade dos produtos e serviços e uma experiência acolhedora e alinhada aos padrões da marca.

Será responsável pela gestão da equipe, acompanhamento da operação, controle de estoque e insumos, relacionamento com fornecedores e garantia dos padrões de atendimento, organização e qualidade do café.

Responsabilidades e atribuições

• Gerenciar a operação diária do café, garantindo o funcionamento adequado da unidade
• Liderar, acompanhar e desenvolver a equipe, distribuindo atividades e acompanhando a performance do time
• Garantir um atendimento cordial, ágil e alinhado à experiência da marca
• Acompanhar a preparação e apresentação de cafés, bebidas e alimentos
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, organização e segurança alimentar
• Elaborar e acompanhar escalas de trabalho, horários e cobertura da equipe
• Realizar treinamentos e orientar o time sobre atendimento, produtos e procedimentos
• Acompanhar estoque de alimentos, bebidas, insumos e materiais de operação
• Realizar pedidos e acompanhar o recebimento de mercadorias
• Controlar validade, armazenamento e utilização adequada dos produtos
• Acompanhar custos, perdas, consumo e demais indicadores da operação
• Garantir a organização, limpeza e apresentação do ambiente
• Acompanhar fornecedores e prestadores de serviços relacionados à operação
• Identificar oportunidades de melhoria nos processos e na experiência dos clientes
• Atuar na resolução de demandas e imprevistos da operação
• Garantir o cumprimento das normas e procedimentos internos da TB
• Apoiar a criação e implementação de ações, experiências e eventos realizados no café
• Realizar interface com as áreas internas da TB para alinhamento das necessidades da operação.

Requisitos e qualificações

• Ensino médio completo
• Experiência anterior como gerente, líder ou responsável por operações de cafeteria, restaurante, hotelaria ou áreas relacionadas
• Experiência com gestão de equipes
• Vivência com atendimento ao cliente
• Conhecimento de rotinas operacionais, estoque e controle de insumos
• Boa comunicação, organização e capacidade de liderança
• Disponibilidade para atuação presencial no Bosque TB.

Diferenciais

Experiência com cafeterias ou operações de alimentação; Conhecimento sobre cafés e métodos de preparo;

Cursos na área de Gastronomia, Barista, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas; Conhecimento em segurança alimentar e boas práticas; Vivência em operações de alto padrão; Experiência com controle de custos, indicadores e fornecedores.