Líder de Cozinha

1062- Líder de Cozinha

Responsabilidades:

• Liderar e acompanhar a equipe da cozinha, distribuindo tarefas, orientando os colaboradores e garantindo o bom andamento das atividades
• Supervisionar o preparo dos alimentos, assegurando que os pratos sejam produzidos conforme os padrões de qualidade, sabor, apresentação e tempo estabelecidos pelo restaurante
• Garantir a organização e higiene da cozinha, acompanhando o cumprimento das normas de segurança alimentar, limpeza dos equipamentos e organização do ambiente
• Controlar o estoque e os insumos, verificando a disponibilidade de produtos, acompanhando validade, armazenamento e evitando desperdícios
• Acompanhar a operação da cozinha durante o serviço, solucionando imprevistos, mantendo o fluxo de produção e garantindo agilidade e qualidade nos pedidos.

Requisitos:

Experiência anterior como sushiman ou em cozinha japonesa; Conhecimento em técnicas de preparo e montagem de sushi; Conhecimento em cortes de peixes e frutos do mar;

Diferenciais:

Desejável experiência com liderança; Experiência em restaurantes de médio ou alto volume; Experiência prévia na função.

Salário fixo + Comissão Horário: Escala 12x36