Nutricionista Chefe | Itu-SP

✨ Viva experiências extraordinárias no Cacau Park & PlayOne!

Aqui, entramos de vez no Universo do Entretenimento, um mundo em expansão acelerada dentro do Grupo Cacau Show. Após a aquisição do Grupo Playcenter, em 2024, seguimos crescendo com o Cacau Park, um projeto que já está a todo vapor e que vai unir ainda mais diversão, experiência e magia.

Trabalhar nesse universo é viver a paixão de criar momentos extraordinários, que aceleram o coração igual aquela primeira volta na montanha-russa.

É transformar energia em sorrisos, criatividade em memórias inesquecíveis e cada detalhe em uma nova aventura, daquelas que dão aquele frio gostoso na barriga.

Aqui, a gente cria, encanta e surpreende, porque nos nossos parques, a atração principal é fazer a magia acontecer todos os dias. Se você tem paixão, foco e senso de dono...

📍 Seu lugar é aqui!#VemDarShow

Responsabilidades e atribuições

O que você vai fazer por aqui: Assumir a responsabilidade técnica pela produção de alimentos da Cozinha Central, assegurando o cumprimento das normas sanitárias e exigências legais.

Garantir a qualidade e a segurança alimentar dos produtos destinados aos restaurantes, pontos de venda, hotéis, centro de convenções e restaurante de colaboradores.

Elaborar, revisar e padronizar cardápios, fichas técnicas nutricionais e rotulagem dos produtos.

Implementar, acompanhar e aprimorar os processos de segurança alimentar, incluindo Boas Práticas de Fabricação e APPCC/HACCP.

Supervisionar os controles de qualidade em todas as etapas da operação, desde o recebimento e armazenamento dos insumos até a produção e expedição dos alimentos.

Orientar e capacitar as equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar.

Acompanhar auditorias internas, externas e fiscalizações dos órgãos competentes, garantindo o tratamento das não conformidades.

Assegurar a adequação nutricional dos cardápios, considerando as necessidades dos diferentes públicos atendidos.

Atuar em parceria com o Chef Executivo e a área de Compras na definição de especificações técnicas, padrões de qualidade e avaliação de fornecedores.

Monitorar indicadores de qualidade e segurança alimentar, identificando oportunidades de melhoria contínua.

Requisitos e qualificações

O que esperamos de você: Ensino superior completo em Nutrição.

Registro ativo e regular no Conselho Regional de Nutricionistas (CRN).

Experiência de 5 a 7 anos em operações de alimentação coletiva de grande porte, como cozinhas centrais, hotéis, parques, catering, indústrias alimentícias ou redes de alimentação.

Conhecimento sólido em legislação sanitária, Boas Práticas de Fabricação e controle de qualidade dos alimentos.

Experiência na implementação e no acompanhamento de processos de segurança alimentar.

Será um diferencial: Experiência anterior como Nutricionista Responsável Técnico (RT).

Pós-graduação em Segurança Alimentar, Gestão da Qualidade, Nutrição Clínica ou áreas correlatas.

Capacitação em APPCC/HACCP.

Vivência com auditorias sanitárias, gestão de indicadores e planos de ação para melhoria contínua.

Informações adicionais

🍫 Aqui na Cacau, nos preocupamos com a saúde e o bem-estar da nossa turma, por isso, esperamos que você tenha tudo o que precisa para ter uma experiência incrível junto com a gente.

• Seguro de Vida
• Auxilio funeral
• Restaurante local
• Vale alimentação ou cesta básica
• Descontos nos produtos Cacau Show
• Cursos, treinamentos e outras ações de desenvolvimento através da nossa Universidade Corporativa
• Kit Natal e Kit Páscoa
• Vale Transporte, Fretado ou Estacionamento
• PLR/Bônus anual atrelado a metas individuais e corporativas.